gototopgototop
Thursday 30 March 2017
 

Γενκή Συνέλευση μελών

There are no translations available.    Αθήνα 17/3/2017 Αριθμ.Πρωτ.: 12 ΠΡΟΣ Μέ...

Εντυπωσιακή απήχηση το Αφιέρωμα στην Επτανησιακή Γαστρονομία

There are no translations available.    Αθήνα 15/3/2017     ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ &...

Πρόγραμμα Αφιερώματος Επτανησιακής Γαστρονομίας

There are no translations available.    Πρόγραμμα Αφιερώματος Επτανησιακής Γαστρονομίας ...

Συγκοινωνιακή σύνδεση των νησιών του Ιονίου

There are no translations available.  Αθήνα 21/02/2017     ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ   ...

Αφιέρωμα στην Επτανησιακή Γαστρονομία

There are no translations available.    Αθήνα 13/2/2017     ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ &...

Λαδοκούλουρα Λευκάδας

 
There are no translations available.

 

ΛΑΔΟΚΟΥΛΟΥΡΑ (Λευκάδα)

Μαλακά και αφράτα κουλούρια που μοσχοβολάνε!!!
Υλικά

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά
1 κρασοπότηρο ζάχαρη
1 ποήρι ελαιόλαδο
1 φλιτζανάκι ούζο
1/2 κ.σ. κανέλλα
1/2 κ.σ. γαρύφαλλο
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. μάραθο τριμμένο (ξερό) ή γλυκάνισο
νερό όσο τραβήξει


Οδηγίες

1. Τα ζυμώνουμε όλα μαζί σε λεκάνη εκτός από το νερό.
2. Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό μέχρι να ξεκολάει η ζύμη απ' τα χέρια. Αφήνουμε καμιά ώρα να ξεκουραστεί και να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
3. Πλάθουμε τα κουλούρια στο κλασικό μακρόστενο σχήμα λαδόνοντας που και που τα χέρια, τα τοποθετούμε σε λαδομένο ταψί και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα να φουσκώσουν (αν τα φτιάξουμε το βράδυ)
4. Τα ψήνουμε το πρωί σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο να πάρουν καφέ χρώμα (αλλιώς αν τα φτιάξουμε τη μέρα αφήστε τα 4-5 ώρες και μετά ψήστε τα. Εγώ τα άφησα στο μπολ σκεπασμένα πάνω στο καλοριφέρ και έγιναν 3πλάσια και αφρός!!)

Λίγα μυστικά ακόμα

Βγαίνουν αρκετά κουλούρια και μεγάλα,φουσκωτά! Οπότε προσέξτε να τα πλάσετε λεπτά και μακρυά για να μην βγούν σαν φρατζολάκια!! καλή επιτυχία!!!!!!!